Таблиці містять список різноманітних харчових продуктів, розбитий по категоріях. Для кожного продукту вказано кількість білків, жирів, вуглеводів і кілокалорій у 100 грамах продукту, а також його глікемічний індекс.

Якщо не вказано інше, то мається на увазі сирий та/або необроблений продукт.

Дані в таблицях не є абсолютно точними, тому що точні значення залежать від великої кількості додаткових параметрів.

Білки (Б) — кількість білків (г) у 100 грамах продукту;
Жири (Ж) — кількість жирів (г) у 100 грамах продукту;
Вуглеводи (В) — кількість вуглеводів (г) у 100 грамах продукту;
ккал — кількість кілокалорій у 100 грамах продукту;
ГІ — глікемічний індекс продукту;

Овочі 

Продукт    ккал ГІ 
Баклажани1,20,15,72315
Горох зелений50,213,77650
Кабачки0,70,352515
Капуста білокачанна1,905,72715
Капуста пекінська (китайська)1,202,51615
Капуста червонокачанна1,906,33415
Капуста цвітна2,705,23015
Картопля20,216,57860
Цибуля ріпчаста1,408,64015
Морква1,30,16,63130
Огірки0,70.12,61515
Перець болгарський1,205,32415
Редис1,303,82015
Буряк1,609,64430
Томат0,704,12030
Квасоля біла70,516,96735

Фрукти та ягоди 

Продукт    ккал ГІ 
Абрикос0,809,54230
Кавун0,70,18,33575
Айва0,609,24135
Ананас0,3011,74965
Апельсин0,808,33835
Банан1,6021,59265
Виноград0,5016,87145
Вишня0,9010,84625
Гранат0,9011,95335
Грейпфрут0,807,53725
Груша0,5010,54330
Диня0,70,37,33460
Полуниця0,60,47,53330
Аґрус0,809,44240
Лимон0,903,13020
Малина0,708,74225
Мандарин0,908,13740
Персик0,909,74230
Слива0,809,74135
Черешня1,2011,55225
Шовковиця0,6012,65225
Яблуко0,30,310,54835

Гриби свіжі 

Продукт    ккал ГІ 
Білі3,51,61,83315
Гливи2,80,26,13515
Хрящі-молочники1,80,50,81515
Лисички1,511,72015
Маслюки2,50,71,61715
Опеньки2,311,52315
Підберезовики2,112,32515
Красноголовці3,30,42,32715
Печериці4,30,91,23015
Шіїтаке2,20,54,33115

М'ясо, птиця 

Продукт    ккал ГІ 
Баранина16,215,30202___
Яловичина18,714,30204___
Кролятина25,410,60197___
Свинина нежирна16,327,90317___
Свинина жирна11,649,20487___
Телятина19,81,5094___
Гусак15,8360385___
Індичка20,3170234___
Куриця20,48,60161___
Курча18,5120190___
Качка16,1490380___

Риба та морепродукти 

Продукт    ккал ГІ 
Горбуша21,27,10151___
Кальмар18,20,2077___
Камбала162,5086___
Карась17,51,6084___
Короп163,5095___
Кілька14,39,20142___
Корюшка15,33,3093___
Краснопірка18,53,10106___
Креветка180,9085___
Лящ17,24,20109___
Лосось19,213,80200___
Минтай15,70,6067___
Мойва13,111,70159___
Минь18,60,8085___
Окунь річковий18,30,7080___
Осетер16,510,50161___
Палтус18,53,20106___
Плотва18,50,40108___
Сайра18,320,50257___
Салака17,15,80124___
Оселедець17,319,90248___
Сьомга20,915,30222___
Скумбрія189,50158___
Сом16,78,40141___
Ставрида185,30119___
Стерлядь17,36,30126___
Судак190,7081___
Тріска17,70,5076___
Тунець21,71,3095___
Устриці14,46,2091___
Форель19,62,1099___
Хек16,42,3084___
Щука18,20,8083___

Молочні продукти 

Продукт    ккал ГІ 
Йогурт 1%2,612,63035
Йогурт 6%563,58835
Кефір 0%2,903,92915
Кефір 3,2%33,24,15725
Молоко 0%2,404,73130
Молоко 5%2,854,67530
Молоко козяче3,14,24,67032
Ряжанка 3,2%33,23,55530
Вершки 10%2,8104,212056
Вершки 35%2,2353,329556
Сметана 10%2,8103,411756
Сметана 30%2,3303,129256
Домашній сир 0%1501,97330
Домашній сир 20%16201,523330

Сири 

Продукт    ккал ГІ 
Бринза17,920,102530
Горгонзола19,431,203580
Грана Падано332803840
Блакитні сири213003540
Камамбер202402960
Пармезан332803560
Рікотта1113317330
Сулугуні202302870
Тофу6,851,87515
Фета14,221,34,126555
Філадельфія5,4243,225045
Чеддер23,530,803710

Масла 

Продукт    ккал ГІ 
Маргарин вершковий0,482,30,5745___
Рослинні олії*099,5-99,90896-900___
Масло вершкове 82,5%0,682,50,7736___
Масло топлене0,398,50,5888___

 

* Такі рослинні олії як арахісова, гірчична, кедрова, кокосова, конопляна, кукурудзяна, кунжутна, льняна, обліпихова, оливкова, пальмова, соняшникова, рапсова, соєва, гарбузова мають дуже схожий склад і калорійність, тому були об'єднані.

Каші (на воді, без домішок) 

Продукт    ккал ГІ 
Геркулесова2,91,414,88355
Горохова5,80,414,58525
Гречана4,522613850
Кукурудзяна1,40,217,38770
Манна2,50,316,67875
Вівсяна2,9315,410160
Перлова3,1222,811870
Пшенична4,43,625,715350
Пшоняна2,92,11710070
Рисова1,50,217,37880
Сочевична6,82139725
Ячна1,71,6179050

Соки 

Продукт    ккал ГІ 
Абрикосовий0,70114340
Ананасовий0,20,111,64950
Апельсиновий0,80,110.84745
Виноградний0,30,115,46255
Вишневий0,60,1114940
Гранатовий0,2014,15835
Лимонний0,803,51820
Морквяний10,19,54440
Персиковий0,50,112,85240
Яблучний0,50,39,94245

Горіхи, сухофрукти 

Продукт    ккал ГІ 
Арахіс26,245,39,955520
Волоський горіх14,861,110,866015
Ізюм2,507533365
Кеш'ю20,7492259520
Курага5,50,25824940
Мигдаль18,555,913,262625
Насіння соняшника (сушене)20,852,718,859525
Фініки2,50,469,628470
Фісташки2047,52757615
Яблука сушені2,70,163,36035

Алкогольні напої 

Продукт    ккал ГІ 
Бренді000,5-1225___
Вермут0015,9155___
Вино сухе0,200,36545
Вино напівсухе0,302,57830
Вино десертне0,502017530
Вино напівсолодке0,2058830
Віскі000222___
Горілка000,1-0,4235___
Джин000220___
Коньяк000,1-1,5240___
Пиво світле0-0,802,5-530-4565
Пиво темне0,304-635-5060
Портвейн0013,8167___
Ром000217-231___
Шампанське0,305,288___

Інше 

Продукт    ккал ГІ 
Квас хлібний0,205,12445
Мед0-0,8074,8-80,5302-32985
Борошно пшеничне вищого ґатунку10,6172,532985
Борошно житнє6,81,276,832175
Цукор0099,739970
Хліб житній5,70,645,521050
Хліб пшеничний7,71,25123865
Яйце куряче12,7110,615550